Carpaccio de betteraves Chioggia marinées, crème de raifort et noix de pécan

Prix : 16€

Un jeu de textures et de saveurs autour de la betterave Chioggia : finement tranchée et marinée, elle révèle toute sa douceur. La crème de raifort apporte une touche piquante et aérienne, tandis que les noix de pécan grillées offrent croquant et chaleur. Une entrée fraîche, élégante et contrastée.

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